هنجن با دستانی پر از میوه

هنجن با دستانی پر از میوه. 

این جمله چه زیبا و پسندیده و بجا ست . 

هنجن ما بهشتی وصف ناشدنی با ویژگی های جذاب است .  تنوع محصولات یکی از ویژگی های جالب  باغ های هنجن است . به طوری که از اغاز فصل بهار تا پایان فصل پاییز  در باغ های روستای ما میوه های خوشمزه دیده میشود . از بادام و گردو و زرد الو و  و هلو و انگور انجیر و به و گوجه سبز  توت و شاه توت ... گرفته تا انار و خرمالو که منحصر به فرد هستند .  درست است ، درخت بادام درخت غالب باغ ها نیست اما در اکثر باغ ها درخت بادام مشاهده می شود و تجربه ثابت کرده که میتوان بر کاشت بیشتر این درخت در هنجن  اعتماد کرد.

 چغاله بادام

میوه ی درخت بادام در ابتدای رویش تا حدودی سفت بوده و قشر خارجی آن سبز رنگ و پوشیده از کرک ظریفی می باشد. در داخل آن نیز روکشی قرار دارد که سفید و نرم بوده و مغز آبکی و نازک بادام را در خود نگهداری می کند. به مرور پوسته های رویی و داخلی بادام سخت تر شده و مغز بادام نیز شکل نهایی خود را می یابد. از زمانی که میوه جوان است و هنوز رشد کامل نکرده و کال است، به آن  چغاله بادام  گفته می شود. 

نکته قابل توجه آنکه چغاله زردآلو، هلو و بادام اگر تلخ باشد بدون شک حاوی مقادیری سیانور است که مصرف زیاد آن موجب مسمومیت می‌شود و سمیت چغاله هلو و زردآلو می‌تواند بیشتر باشد.  جالب است بدانید با آن‌که مغز بادام از نظر طب سنتی گرم و ‌تر است، اما چغاله آن طبع سردی دارد و زیاده‌روی در مصرف آن موجب سردرد، دل پیچه، تهوع، ، ترشح بیش از حد بزاق  می‌شود.

 امیدوارم قدر هنجن را بدانیم و هیچ گاه اجازه ندهیم که سبزی هنجن  تبدیل به بیابان بی اب و علف شود و میوه های ان تبدیل به خاطره شود . 

هنجن  با طراوت ،همیشه عاشقانه دوستت دارم.

"مهدی مقیمی نویسنده"